Biff Greta

4 portioner

500 g biff, tärnad
4 äggulor
2-3 msk fransk senap
1 msk smör
1 tsk salt
2 krm peppar

Avredd sky:
2 msk vetemjöl
1/2 dl kallt vatten
3 1/2 dl stark buljong

Blanda kött, äggulor och senap. Häll smeten i en stor stekpanna med gyllenbrunt smör. Skaka pannan under stekningen.

När det börjar stelna skakas blandningen fram i pannan och formas till en rulle. Stek andra sidan. Krydda med salt och peppar.

Avredd sky:
Skaka samman vatten och mjöl, häll ner i buljongen. Låt koka några minuter.

Servera biffen med råstekt potatis, avredd sky och grönsaker.